Les protéines végétales contiennent des acides aminés sans lesquels l’organisme ne peut pas fonctionner et se développer. La protéine est l’un des macronutriments indispensables, au même titre que les glucides et les lipides. Toutefois, les protéines ne sont pas secrétées par l’organisme. Elles doivent être apportées régulièrement par les aliments quotidiens.

Que sont les protéines végétales pour l’organisme ?

Constituées par des chaînes d’acides aminés, les protéines font partie des éléments composants le corps humain, au même titre que :

• Les glucides
• Les lipides
• Les vitamines
• Les oligoéléments
• L’eau
• Les minéraux

Suite à de nombreuses études scientifiques, il a été prouvé que les protéines végétales sport participent au maintien et au développement de la masse musculaire. Ce qui est très pratique pour les adeptes de la musculation. En adoptant un régime en protéines, il vous est plus facile de gagner en masse musculaire, à condition qu’il est accompagné d’un entraînement de résistance. Les protéines peuvent être aussi utiles pour éviter la perte de masse musculaire pendant la restriction calorique.

Les protéines peuvent provenir de nombreuses sources à savoir :

• Les produits laitiers
• Les sources de protéines végétales
• Les sources de protéines animales

Les avantages de consommer des protéines végétales

Notre aliment quotidien peut nous fournir des protéines végétales. Il existe aussi une multiplicité de protéines en poudre, notamment la whey protéine prise de masse sur le marché. La prise de masse whey est très efficace pour satisfaire les besoins des sportifs pratiquant la musculation. Sinon, les protéines peuvent être aussi issues de nombreux aliments comme :

• Les légumineuses
• Les noix
• Les graines
• Les céréales complètes (quinoa, blé complet, boulgour, …)
• Les autres sources de protéines (blé, soja, …)
• Etc.

Parmi les légumineuses, nous pouvons citer par exemple :

• Les lentilles
• Les haricots
• Les pois chiches
• Etc.

Les noix et les graines comprennent :

• Les noix de cajou
• Le pécan
• La macadamia
• Les amandes
• Les noisettes
• Les pistaches
• Les graines de chia
• Etc.

A la différence des protéines animales, les protéines végétales affichent une teneur en acides aminés réduite. Il est donc conseillé de combiner plusieurs sources pour assurer un apport complet. Vous pouvez par exemple associer le riz et le soja ou le quinoa et les lentilles.

En ce qui concerne les bienfaits des protéines végétales sur la santé, elles servent :

• A limiter les risques de développer de nombreuses maladies chroniques
• A aider les sportifs à développer leurs performances
• A améliorer la santé physique

Le régime végétarien a l’avantage d’être très riche en :

• Fibres
• Acide folique
• Vitamine C
• Vitamine E
• Potassium
• Magnésium
• Etc.

Les personnes adoptant une alimentation végétarienne présentent un taux de cholestérol sérique faible et une pression artérielle normale. Ce qui permet de prévenir les maladies cardiaques. A noter aussi que les protéines végétales favorisent l’équilibre acido-basique permettant ainsi d’éviter les maladies osseuses et cardio-vasculaires. En effet, les aliments d’origine animale sont constitués par des précurseurs d’acides tandis que les végétaux sont composés de précurseurs alcalins.

Comme les protéines végétales sont plus faciles traiter par nos organes, elles contribuent à ménager nos reins et nos vésicules biliaires. Pour aller plus loin, sachez que la consommation de protéines végétales diminue les risques de diabète de type 2.

Les meilleures sources de protéines sont les légumineuses, les oléagineux et les céréales. Prenons quelques exemples :

• Dans les haricots rouges, il y a 43 g de protéines pour une portion de 250 ml
• Les pois chiches contiennent 39 g de protéines pour la même portion
• Dans une portion de 250 ml de tofu, vous trouverez 20 g de protéines.

Quant aux protéines végétales en poudre, vous avez le choix entre :

• La protéine de pois
• La protéine de soja
• La protéine de riz
• La protéine de tournesol
• La protéine de chanvre
• Etc.

Que sont les protéines animales pour l’organisme ?

Les protéines sont aussi présentes dans de nombreuses sources animales comme :

• Le bœuf
• Le veau
• Le porc
• La volaille
• Le poisson
• Les œufs
• Les produits laitiers
• Etc.

La whey prise de muscle est considérée comme la meilleure source de protéines de lactosérum. Elle est très appréciée par les sportifs par sa teneur élevée en leucine. Cette dernière permet de stimuler la synthèse des protéines musculaires. La whey pour prendre de la masse peut se décliner en plusieurs versions selon la méthode d’extraction sachant que cette protéine est obtenue à partir du lait. Les protéines animales sont considérées comme des sources complètes du fait qu’elles contiennent l’ensemble des acides aminés essentiels.

Comment prendre des protéines pour prise de masse ?

La whey la protéine pour prise de masse la plus populaire dans le domaine de la nutrition sportive, afin d’optimiser la construction musculaire. Comment prendre des protéines pour prise de masse ? Peu importe la whey ou la protéine en poudre que vous consommez, le résultat est le même. Dans le cadre d’un régime de prise de masse, il est conseillé de prendre les protéines en poudre avec des hydrates de carbone pour maintenir un bilan calorique positif. Pour aboutir à une prise de masse réussie, il est nécessaire de :

• Consommer 2 à 2,5 g de protéines par kg de poids de corps chaque jour
• Prendre au moins 6 g de glucides par kg de poids corporel
• Ajouter des omega 3 dans votre complément alimentaire
• Prendre des BCAA avant et après chaque entraînement sachant que la whey affiche une forte teneur en BCAA

Répartissez votre alimentation en 4 à 6 repas par jour de manière à bien équilibrer vos apports en macronutriments à chaque repas.